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日本フードサービス協会/2016年の年間売上は2.8%増で、2年連続増

日本フードサービス協会は1月25日、2016年1月~12月の外食産業市場動向調査を発表した。

2016年の外食需要は、8月に台風などの天候不順やオリンピック期間中の外出控えなども影響して前年比マイナスとなった以外は堅調に推移し、年間の売上は前年比2.8%増と、2年連続で上回った。

客単価でもファーストフードが上昇をけん引し、全体の客単価は1.2%増となった。

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