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ちよだ鮨/ホーチミン市に「寿司・和食レストラン」をオープン

店舗海外/2016年12月14日

ちよだ鮨は12月9日、ベトナム・ホーチミン市の中心部に現地企業との合弁で、東南アジアでの1号店「ちよだ鮨パスター通り店」をオープンした。

<ちよだ鮨パスター通り店>
ちよだ鮨パスター通り店

1号店は、日本国内で約200店舗運営する「テイクアウト業態」ではなく、現地の日本食マーケットを考慮して「レストラン業態」で出店した。

店舗コンセプトは、本物の「日本品質」を味わえる寿司・和食の店。寿司・刺身を中心とした和食、おもてなしの接客を日本品質で提供する店として、ホーチミンに暮らすローカルの人に喜んでもらえる店づくりを目指す。

1号店開業にあたり、現地の事業責任者と運営担当者として2名の社員を駐在させた。

当面はホーチミンのマーケットに「ちよだ鮨」のブランドを浸透させることに注力し、3年で5店の出店を目標とする。

今後は、よりカジュアルなレストラン業態を開発するとともに、主力事業であるテイクアウト業態にもチャレンジする予定だ。

ホーチミンにおけるブランドを確立しつつ、ハノイやミャンマー・カンボジアなど近隣の国への進出も視野に入れて、リサーチ活動を継続する。

店舗概要
所在地:178PasteurStreet,BenNgheWard,Dist.1,HCMC.
TEL:+84(0)838225822
営業時間:11時~23時
店舗面積:約460㎡
席数:123席
うちカウンター11席小上がり席38席8名収容特別室1室
年商:目標約2億円
想定客単価:ランチ200,000VND、ディナー400,000VND

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