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米国ベーグルカフェ「Eltana」/日本に1号店、6月頃オープン

フジオフードシステムは3月4日、ベーグルカフェ「Eltana」の日本展開のため、アメリカ Ahabi LLC とマスターライセンス契約を締結した。

<アメリカシアトル「Eltana」店舗>

Ahabi LLC がアメリカで展開するWood-Fired Bagel Cafe(薪で焼くベーグルカフェ)「Eltana」の店舗展開を進め、今年6月ごろに日本1号店をオープンする。

「Eltana」は、アメリカシアトルで7年前にStephenとDaniel が始めた薪で焼く手作りのベーグルカフェ。

店内装飾を始め「Imaginary(想像の)」アプローチでお客に問いかけ、長く意味深い関係を築く努力をし、地元の数あるベーグル店の中でも傑出したブランドを確立してきているという。

<ベーグル>

一味違ったおいしいベーグルを、意表を突いた形で、Middle Eastern Street Food(中東のストリートフード)のイメージを味にも織り込み、質の高い職人の商品を提供している。

ごまやケシ等を含む9種類のベーグルに、イチジクやザクロ、中東で人気のスパイス「ザーター」等の入った12種のペースト、その他、サラダ、サンドイッチ、スープ、スイーツ、ドリンクを販売。

現在、シアトルで4店舗、今後アメリカ西海岸へ拡大、日本以外への進出も計画している。

締結したマスターライセンス契約では、Ahabi LLCの有する「Eltana」ブランドの商標とノウハウの日本における独占的使用権と店舗展開権をフジオフードシステムが有するが、将来的にはサブライセンシーを募集できるマスターライセンス権の所有についても検討していく。

■Ahabi LLCの概要
所在地:1538 12th Avenue, Seattle, WA 98122 USA
代表者:President: Mr. Stephen Brown
設立年月日:2010年
事業内容:ベーグルカフェの経営

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