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スープストックトーキョー/エキュート品川に和風新業態

「食べるスープ」をコンセプトにしたスープ専門店Soup Stock Tokyoを運営するスープストックトーキョーは12月12日、エキュート品川サウスに、和のスープストックトーキョー「おだし東京エキュート品川サウス店」をオープンする。

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日本の食の知恵である、出汁、旨み、日本独特の食材の使い方を改めて見つめなおす業態。

味噌汁、おかゆ、鍋、おでん、郷土汁、日本には数多くの汁文化がある。スープストックトーキョーはこれまであまり取り上げることのなかった、日本の「汁」に独創性を加え、向き合う。

7:00~10:00の朝は、はかた一番鶏のお粥(朝)580円、オマール海老の味噌汁580円を販売。

10:00~23:00の昼夜は、根菜ときのこの南瓜おだし980円、鱸のパイ焼きとブロッコリーのすり流し980円、合わせ味噌とじゃがいもの豚汁980円はかた一番鶏のお粥980円、8種のおだしと真鯛のお椀1180円、海老と魚貝のおだし1180円、二重(かさね)牛だしのみぞれ椀1180円檸檬すき焼き1480円を提供する。

店舗概要
所在地:東京都港区高輪3-26-27
JR東日本品川駅構内エキュート品川サウス
営業時間:月~土7時~23時、日・祝8時~22時
定休日:無休
席数:26席

■おだし東京
http://www.soup-stock-tokyo.com/odashi/

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